今日の夕飯は春巻きです。うますぎる。外はカリカリ。中は春雨と豚肉、ニラ、キャベツ。中身豚肉春雨ニラキャベツ豚肉にかけるタレオイスターソース小さじ1酒小さじ2醤油小さじ2砂糖小さじ1片栗粉小さじ1を全体にかける春巻きの最後に水溶き片栗粉をくっつけ…

今日で寿司教室３日目です。今日は白身魚の皮引き。刺身の切り身。野菜の飾り切り、巻物をやりました。お昼に盛大にお寿司を作りました。とても美味しくて最高でした。

人は生きていると色々な集団に属することになります。学校であったり会社であったり、家庭であったり。それぞれの集団では人数も違うし、組織形態も違うわけです。一人権力者がいて、その人がすべてを決めるということもあるでしょう。何人かリーダーがいて…

料理作っているといろいろ思うこともあります。 「この料理作るのにこんなに材料いるのか」とか 「この料理の調味料ってこんなにいるのか」とか。 しかもそれはとりあえずの正解であって、可能性は他にもあるわけです。調味料の割合とか量とかも変えることが…

ここ毎日、寿司教室に通って寿司を作り、夜には夕飯を作っています。夕飯は中華料理。油はねが怖くて中華料理は作っていなかったのですが、火力を強めなければそこまではねないことが分かりました。今日の料理ビギナーズによると、水を入れると蒸し焼き状態…