（料理）エスニックにゅうめん、ピーマンと豚肉の炒めものを作った。

今日の料理ビギナーズ８月号より、エスニックにゅうめん、ピーマンと豚肉の炒めものを作りました。

ピーマンと豚肉の炒めもの　左　　　　　　　エスニックにゅうめん　右 

＜レシピ＞

エスニックにゅうめん

1. 生姜１かけ分を薄切りににする。水４カップ、生姜を鍋にいれて沸騰させる。
2. そうめんを加えて２分ゆでる。
3. エビ６匹、オクラ５〜６本（ヘタとって斜め切り）を鍋に投入。
4. 醤油大さじ１，レモン汁大さじ１、ごま油こさじ１、こしょう少々、をいれる

＜レシピ＞

ピーマンと豚肉の炒めもの

1. 肉に下味をつける。醤油、ごま油、片栗粉各小さじ１を豚肉１５０gに漬ける。
2. ピーマン３こ、しいたけ４枚は、種や石づきをとり、カットしておく
3. サラダ油をひいて、豚肉、ピーマン、しいたけを焼く。
4. 仕上げに醤油大さじ１、水大さじ１，砂糖小さじ１をいれて炒める。

エスニックにゅうめんはレモンが入っているので少し酸味があり、かつそうめんなので熱い夏でも食べやすいかなと思いました。炒めものは醤油がきいていて、ごはんと食べたら美味しそうな味でした。