野間邦彦の自己紹介 http://noma9289.hatenablog.com/entry/2015/12/14/134920
最近は味噌汁のだしにこっている。今日はきちんと昆布を沈めて、煮干しを加えて煮込んで作った。昆布いれると確かに昆布の味がする。煮干しの味というのは今ひとつ確認は出来ないのだが、たしかにだしは出ているのだと思う。料理は奥が深い。
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