今日は夕飯を作りました。ボンゴレロッソです。あさりトマトソースパスタとでもいいましょうか。イタリア語で、ボンゴレがあさりで、ロッソが赤かと。
レシピ
＜材料＞
あさり １パック
しめじ 一房
トマト缶 １缶
パスタ 人数分
にんにく ひとかけ
白ワイン ２５CC
＜下準備＞
あさりは砂抜きしておきます。水２００ccに対して塩小さじ１杯の塩水を作り冷蔵庫などの場所に新聞紙をのせておきます。
あさりの砂抜きのやり方（時間と保存方法も)：白ごはん.com
パスタをゆでるお湯を用意。１リットルの水に対して塩小さじ２杯をいれます。
＜工程＞
１，フライパンに、にんにくを薄切りにしていれます。オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
２，フライパンにあさりをいれて白ワインをいれます。蓋をして貝が蓋をあけるまで強火で煮ます。
３，しめじ、トマト缶をいれます。１０分ほど煮込みます。仕上げに塩コショウします。
４，パスタをゆでます。アルデンテがおいしいので表示時間のマイナス１分ほどの時間ゆでます。
５，パスタがゆであがったらソースにからめて炒めます。
完成。パセリとか散らすと綺麗かも。あさりは出汁が出るので美味しいですね。
