近くのスーパーで鯛が売ってました。400円。安かった。小ぶりですが。まずは鱗をとります。鯛は鱗だらけなんで念入りに。サクサクとさばいていきます。小ぶりですからこんなものですね。皮を取るのが相変わらずうまくいきません。皮にお湯かけて刺身にして食…

魚の捌き方教室、寿司教室と通いまして。お魚まるごとスーパーで売ってると挑戦したくなります。イナダ。５００円で売ってました。ブリの若造です。サクサク。サクサク。シャクシャク、シャクシャク。捌けました。いやー、これでどんな魚もいけますかねー。…