教科書から学んだことで役に立ったことはあるのだろうか。国語は役に立っている。簡単な計算も。おそらく小学生くらいの内容は死ぬまで役に立つと思う。そこからは特に役に立たない。むしろいい成績を取ってきた人こそそれが足かせになるのかもしれない。エ…

今日は築地で魚を捌きまくったのでお刺身を食べました。煮魚も食べました。メモがてらレシピをメモ。煮魚の煮汁水500ccみりん140cc酒140cc醤油140cc砂糖80gしょうがひとかけ煮汁を作り、鯛のかぶとを煮る。15分ほど。

今日はお休みだったのでちよだ寿司系列の1日魚捌き教室に来ました。http://www.jpn-int-sushi-school.jp/culture/ すし学園カルチャースクール。9時に築地にある学校に集合します。通勤ラッシュに揉まれました。まず最初に衛生についての学習。病原菌や細菌…