2016-06-10から1日間の記事一覧

あごだし取ってみた。

昨日駅前の商店であご干しというのを見つけました。あごとはトビウオの一種らしいです。店員さんに使い方を聞いてみたら、粉砕して出汁パックなどに入れてくれとのこと。面倒なので、いりこのようにそのまま1リットルほどの水に浸しました。昆布と半日つけ…